Существующие и перспективные технологии защиты плодов от загара

Авторы

  • В.А. Гудковский Всероссийский научно-исследовательский институт садоводства имени И.В.Мичурина
  • Л.В. Кожина Всероссийский научно-исследовательский институт садоводства имени И.В.Мичурина
  • Ю.Б. Назаров Всероссийский научно-исследовательский институт садоводства имени И.В.Мичурина

Ключевые слова:

плоды, загар, методы защиты, способы хранения, этилен, фарнезен и продукты его окисления, качество

Аннотация

В настоящее время используются несколько методов защиты плодов от загара - обработка плодов дифениламином (ДФА), ингибитором биосинтеза этилена (1-МЦП), хранение в среде с ультранизким содержанием кислорода (УЛО), в динамичной атмосфере (ДСА), сочетание различных способов хранения (ОА, УЛО, ДСА) с обработкой 1-МЦП. Однако эта проблема для некоторых сортов не решена. Обработка плодов ДФА блокирует окисление фарнезена, 1-МЦП обеспечивает ингибирование синтеза этилена, фарнезена и продуктов его окисления. Современные способы хранения плодов с низким уровнем содержания кислорода (УЛО, ДСА) ингибируют накопление этилена. Послеуборочная обработка плодов 1-МЦП в сочетании с различными способами хранения нивелирует их недостатки и повышает возможности. Поглощение фарнезена в атмосфере хранения открывает возможности разработки нового нехимического метода защиты плодов от загара.

Загрузки

Опубликован

2017-04-12

Выпуск

№ 2 (2017): март-апрель

Раздел

НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Как цитировать

Гудковский, В., Кожина, Л., & Назаров, Ю. (2017). Существующие и перспективные технологии защиты плодов от загара. Вестник российской сельскохозяйственной науки, 2, 28-31. http://www.vestnik-rsn.ru/index.php/vrsn/article/view/382