Эффективность производства говядины при использовании кормовой добавки “БИО-Экстра”
Ключевые слова:
кормовая добавка, экструдирование, бычки, интенсивность роста, мясная продуктивность, химический и биохимический состав мяса, жировая тканьАннотация
В результате исследований установлено положительное влияние новой кормовой добавки “БИО-Экстра” на продуктивность и качественные показатели мясной продукции бычков. Наиболее высокий эффект получен, когда в кормовую добавку вводили нут и тыквенно-расторопшевый жмых после экструзионной обработки. Животные, потреблявшие кормовую добавку “БИО-Экстра”, в возрасте 16 мес. превосходили по живой массе аналогов из контроля на 19 и 25 кг при достоверной разнице. У бычков, которым давали кормовую добавку с экструдированными компонентами (вторая группа) и в нативном виде (первая), разница по живой массе составила 6 кг. Биохимический анализ выявил, что в длиннейшем мускуле спины молодняка опытных групп содержание незаменимой аминокислоты триптофана было выше на 5,26 и 5,43 %, а белковый качественный показатель больше на 0,50 и 0,58. Введение в рацион бычков кормовой добавки повысило кулинарно-технологические показатели мяса.
