АВТОХТОННЫЙ ГРУЗИНСКИЙ СОРТ ВИНОГРАДА ГРДЗЕЛМТЕВАНА В УСЛОВИЯХ НИЖНЕГО ПРИДОНЬЯ
DOI:
https://doi.org/10.30850/vrsn/2021/4/28-31Ключевые слова:
виноград, ампелографическая коллекция, Нижнее Придонье, интродукция, автохтонные сорта, урожайность, кондиции урожая, дегустационные оценки винаАннотация
Изучали автохтонный грузинский сорт винограда Грдзелмтевана в условиях Нижнего Придонья в сравнении с контрольным сортом Рислинг рейнский для выявления адаптивного, хозяйственного и технологического потенциала. Исследования проведены на Донской ампелографической коллекции имени Я.И. Потапенко (г. Новочеркасск, Россия) в 2016–2020 годах с использованием современных и классических методик. Вина были приготовлены по классической технологии приготовления столовых сухих белых вин. Установлено, что сорт винограда Грдзелмтевана в Нижнем Придонье хорошо адаптировался, характеризуется высокими показателями распустившихся почек и средней массы грозди, превосходит контрольный сорт по урожайности в два раза при более высоком накоплении сахара и оптимальной кислотности сока ягод, что необходимо для получения столовых сухих белых вин высокого качества. Дегустационная оценка вина – 8,6 балла (десятибалльная шкала). Поэтому целесообразно введение в сортимент виноградных насаждений Нижнего Придонья сорта Грдзелмтевана, что разнообразит ассортимент винодельческой продукции, удовлетворив разные вкусы потребителей.
