ВЗАИМОСВЯЗЬ МЕЖДУ СОСТОЯНИЕМ ЗДОРОВЬЯ ВЫМЕНИ И КАЧЕСТВОМ МОЛОКА У КОРОВ ХОЛМОГОРСКОЙ ПОРОДЫ
Ключевые слова:
Архангельская область, молочная продуктивность, суточный удой, качественный состав молока, количество соматических клеток, массовая доля жира, массовая доля белка, лактоза, сухой обезжиренный молочный остаток, температура замерзания, соотношение качественных показателей молокаАннотация
В работе представлены результаты изучения взаимосвязей показателей селекционного контроля качества молока, отражающих интенсивность, сбалансированность обменных процессов и здоровье вымени с молочной продуктивностью коров холмогорской породы в условиях Архангельской области. У животных, при одинаковых условиях кормления и содержания, в ежемесячных пробах молока (n=3861), взятых в течение 2024 года, проанализировано содержание массовой доли жира, белка, лактозы, сухого вещества, сухого обезжиренного молочного остатка, величина точки замерзания и количество соматических клеток. Учитывая, что значительное повышение функциональной активности молочных желез во время лактации коров повышает риск развития в них воспалительных процессов, нарушающих секрецию молока, были установлены пороговые значения количества соматических клеток, сопровождающие достоверные изменения в содержании качественных показателей молока. Уже при 100-300 тыс./мл (167,85±2,27 тыс./мл) отмечено снижение уровня лактозы (р?0,001) и сухого обезжиренного молочного остатка (р?0,05), повышение массовой доли белка (р?0,001), массовой доли жира (р?0,05) и снижение суточного удоя на 2,56 кг (р?0,001) – 9,54%. Значения соотношений исследуемых показателей подтверждают изменения в функциональной активности молочных желез. Выявленные достоверные перемены качественных показателей и их соотношений в молоке коров холмогорской породы при пороговых значениях количества соматических клеток могут выступать дополнительными маркерами в диагностике скрытой субклинической формы мастита, что важно для своевременного контроля и восстановления здоровья молочных коров.
