Савенкова ТВ, Солдатова ЕА, Щербакова НА. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ СТРУКТУРООБРАЗОВАНИЕМ ЖИРОВЫХ НАЧИНОК ДЛЯ ВАФЕЛЬ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПОРОШКООБРАЗНЫХ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР. vrsn [Internet]. 2017 Dec. 15 [cited 2025 Dec. 31];(6):60-3. Available from: http://www.vestnik-rsn.ru/index.php/vrsn/article/view/130