АВТОХТОННЫЙ ГРУЗИНСКИЙ СОРТ ВИНОГРАДА ГРДЗЕЛМТЕВАНА В УСЛОВИЯХ НИЖНЕГО ПРИДОНЬЯ
Аннотация
Изучали автохтонный грузинский сорт винограда Грдзелмтевана в условиях Нижнего Придонья в сравнении с контрольным сортом Рислинг рейнский для выявления адаптивного, хозяйственного и технологического потенциала. Исследования проведены на Донской ампелографической коллекции имени Я.И. Потапенко (г. Новочеркасск, Россия) в 2016–2020 годах с использованием современных и классических методик. Вина были приготовлены по классической технологии приготовления столовых сухих белых вин. Установлено, что сорт винограда Грдзелмтевана в Нижнем Придонье хорошо адаптировался, характеризуется высокими показателями распустившихся почек и средней массы грозди, превосходит контрольный сорт по урожайности в два раза при более высоком накоплении сахара и оптимальной кислотности сока ягод, что необходимо для получения столовых сухих белых вин высокого качества. Дегустационная оценка вина – 8,6 балла (десятибалльная шкала). Поэтому целесообразно введение в сортимент виноградных насаждений Нижнего Придонья сорта Грдзелмтевана, что разнообразит ассортимент винодельческой продукции, удовлетворив разные вкусы потребителей.
Литература
2. Егоров, Е.А. Сортовая политика в современном виноградарстве России / Е.А. Егоров, В.С. Петров // Виноградарство и виноделие: Сб. науч. тр. – Ялта, 2020. – Т. 49. – С. 147-151.
3. Ильницкая, Е.Т. Характеристика некоторых аборигенных дагестанских сортов винограда методом SSR-анализа и по основным ампелографическим признакам листьев / Е.Т. Ильницкая, И.И. Супрун, Л.Г. Наумова и др. // Вавиловский журнал генетики и селекции. – 2017. – №6. – Т.21. – С. 617-622. DOI:10.18699/VJ17.277
4. Макаров, А.С. Технологическая оценка аборигенных белых сортов винограда в системе «виноград-виноматериал» / А.С. Макаров, И.П. Лутков, Н.А. Шмигельская, В.А. Максимовская // Магарач. Виноградарство и виноделие. – 2020 – № 22(3). – С. 252–259. DOI:10.35547/IM.2020.22.3.014
5. Павлова, И.А. Особенности создания коллекции крымских автохтонных сортов винограда in vitro / И.А. Павлова, Е.А. Лущай, А.В. Петухова, А.С. Абдурашитова // Магарач. Виноградарство и виноделие. – 2020 – №22(2). – С. 95–99. DOI:10.35547/ IM.2020.20.46.002
6. Петров, В.С. Адаптивная фенологическая реакция автохтонных сортов винограда на изменения погодно-климатических условий юга России / В.С. Петров, А.А. Марморштейн, А.А. Лукьянова, А.Г. Коваленко // Магарач. Виноградарство и виноделие. – 2020. – № 24(3). – С. 210-215. DOI: 10.35547/IM.2020.22.3.005
7. Табидзе, Д.И. Грдзелмтевана / Д.И. Табидзе // Ампелография СССР. Малораспространенные сорта винограда. – М.: Пищепромиздат, 1963. – Т.1.– С. 371–374.
8. Li, X.Y. Collection, conservation, evaluation and utilization of Vitis amurensis germplasm resources in China / X.Y. Li, M. Yang, Ai. Jingwen et al. / Acta Horticulturae. – 2015. – 1082. –P. 79-86. DOI: 10.17660/ActaHortic.2015.1082.10
9. Maul, E. Identification and characterization of grapevine genetic resources maintained in Eastern European Collections / E. Maul, R. Töpfer, F. Carka et. al. // Vitis. – 2015. – 54. – Р. 5-12.
10. Natić, М. Autochthonous and international grape varieties grown in Serbia – Phenolic and elemental composition / М. Natić, D. Dabić Zagorac, U. Gašić et al. // Food Bioscience. – 2021. – P. 40. – 100889. https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.100889
11. Pelengic, R. Slovenia grapevine germplasm / R. Pelengic, В. Koruza // Acta Agriculturae Slovenica. – 2012. – 99(3). – Р. 429–432.
12. Popescu, C.F. Identification and characterization of Romanian grapevine genetic resources. / C.F. Popescu, L. Dejeu, D.G. Dinu et al. // Vitis. – 2017. – 56. – P. 173–180. DOI:10.5073/vitis.2017.56.173-180
