Оценка товарной продукции карпа и сома обыкновенного

  • А.Б. Петрушин, кандидат сельскохозяйственных наук Всероссийский научно-исследовательский институт ирригационного рыбоводства
  • В.А. Петрушин, аспирант Всероссийский научно-исследовательский институт ирригационного рыбоводства

Аннотация

Возросший уровень интенсификации прудового рыбоводства значительно усилил интерес к новым высокопродуктивным и хорошо приспособленным к промышленной технологии породам рыб, обладающим незначительным покровом и меньшей жирностью. В статье дается краткое изложение литературных данных и собственных исследований по качеству товарной продукции карпа и сома обыкновенного. Результаты дают достаточно обширную картину зависимости товарных качеств рыб от возраста, пола, кормления, происхождения. Отбор производителей по АЛТ обусловливает высокий уровень белкового роста и уменьшение межмышечных косточек на 20...30 %.

Литература

Анисимова, И.М. Некоторые изменения мышечной ткани у потомства карпов-производителей разного возраста/И.М.Анисимова//Известия ТСХА. - 1974. - В. 1. - С. 170-175.
Гросс, Р.Э. Генетическая и хозяйственная оценка исходного материала для селекции эстонского карпа/РЭ.Гросс, М.Х.Пухк, ТК.Тохверт//Селекция рыб.-М.: Агро-промиздат, 1989. - С. 47-55.
Кизеветтер, В.И. Биохимия сырья водного происхож-дения/В.И.Кизеветтер.-М.: Пищевая промышленность. - 1973. - 432 с.
Коровин, В.А. Особенности возрастной динамики скелетной мускулатуры карпа/В.А.Коровин,В.Ф.Фурцева//Сб. Физиологические основы повыш. продуктивн. животных.-Новосибирск, 1972. - С. 120-121.
Лав, Р.М. Химическая биология рыб/Р.М.Лав.-М.: Пищевая промышленность, 1976. - 349 с.
Маслова, Н.И. Биологические основы создания промышленного кросса карпа и характеристика чувашского карпа/Н.И.Маслова, А.Б.Петрушин//В кн. Рациональное использование пресноводных экосистем - перспективное направление реализации национального проекта “Развитие АПК”.-М.: ВНИИР, 2007. - С. 259-276.
Маслова, Н.И. Рамчатый карп - перспективный объект для рыбоводных хозяйств/Н.И.Маслова, А.Б.Петрушин, А.В.Лабенец//РАСХН, ГНУ ВНИИР. - 2013. - 203 с.
Маслова, Н.И. Биологические и практические методы в селекции сома обыкновенного/Н.И.Маслова, А.Б.Пет-рушин//Вестник РАСХН. - 2015. - № 4. - С. 52-56.
Привезенцев, Ю.А. Карп ставропольской породы/ Ю.А.Привезенцев, В.А.Власов//Породы карпа (Cyp-rinus carpio L.).-M.: ФГНУ Росинформагротех, 2004. - С. 291-322.
Пулина, Г.А. Сравнительная характеристика инбредных и аутбредных карпов-двухлетков/Г.А.Пулина//Доклады ТСХА. - 1969. - В. 146. - С. 205-211.
Ромашко, В.Д. Выращивание сеголетков карпа на кормосмесях при различном уровне содержания кормов животного происхождения/В.Д.Ромашко: автореф. дис.. канд. с.-х. наук.-М., 1975. - 16 с.
Скуфьин, К.В. Изучение роста гистосистем и органов зеркального карпа в связи с возрастом и величиной тела/К.В.Скуфьин//Тр. Воронежского гос. ин-та т/х. -Воронеж, 1937. - С. 126-160.
Bora, N.D.Feeding Biology of Silurus Glanis L. 1758. Living in Hirfanli Dam Lake/N.D.Bora, A.Gul//Turk. S. Vet. Anim Sci. - 2004. - 28. - S. 471-479.
Опубликован
10-06-2016
Как цитировать
ПЕТРУШИН, А.Б.; ПЕТРУШИН, В.А.. Оценка товарной продукции карпа и сома обыкновенного. Вестник российской сельскохозяйственной науки, [S.l.], n. 2, p. 62-65, июнь 2016. ISSN 2500-2082. Доступно на: <http://www.vestnik-rsn.ru/vrsn/article/view/242>. Дата доступа: 23 июль 2019
Раздел
НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ