Е. М. Серба, М. Б. Оверченко, Л. В. Римарева, Н. И. Игнатова, А. Е. Орехова, and А. А. Павлова, “СПОСОБЫ ФЕРМЕНТАТИВНО-ГИДРОЛИТИЧЕСКОЙ ПОДГОТОВКИ ЗЕРНОВОГО СУСЛА ДЛЯ СПИРТОВОГО БРОЖЕНИЯ”, vrsn, no. 5, pp. 52–56, Jul. 2021, doi: 10.30850/vrsn/2020/5/52-56.