Осипов, М. В.; Кондратьев, Н. Б.; Казанцев, Е. В.; Руденко, О. С.; Семенова, П. А. ВЛИЯНИЕ МОДИФИЦИРОВАННОГО КРАХМАЛА НА ВЛАГОУДЕРЖИВАЮЩУЮ СПОСОБНОСТЬ НАЧИНОК В ПРЯНИКАХ. vrsn 2021, No. 3, 59-62. https://doi.org/10.30850/vrsn/2019/3/59-62.