Белова, И.; Кондратьев, Н.; Савенкова, Т.; Руденко, О.; Осипов, М.; Парашина, Ф.; Мамонова, Ю.; Южакова, К. Использование показателей состава сырья для оптимизации рецептур кондитерских изделий. vrsn 2016, No. 2, 8-9.