ВЛИЯНИЕ СОЭКСТРУЗИИ ПШЕНИЧНЫХ ОТРУБЕЙ И КАРБОНАТА КАЛЬЦИЯ НА СОСТАВ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Авторы

  • Татьяна Николаевна Холодилина ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук», ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный университет»
  • Ксения Сергеевна Нечитайло ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук», ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный университет»
  • Анна Анатольевна Мелех ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук»

DOI:

https://doi.org/10.31857/S2500208224060182

Ключевые слова:

цыплята-бройлеры, кальций, экструдирование, отруби, аминокислоты, жирнокислотный состав, биологическая ценность, аминокислотный состав, мышечная ткань

Аннотация

Представлены результаты исследований влияния экструдированных пшеничных отрубей и карбоната кальция на амино- и жирнокислотный состав мышечной ткани цыплят-бройлеров. Установлено, что комбинация экструдированных отрубей с 10  и 15 % карбонатом кальция приводила к увеличению насыщенных и мононенасыщенных жирных кислот на фоне изменения аминокислотного профиля, в частности снижения содержания незаменимых аминокислот. Схожие показатели выявлены при введении экструдированных отрубей с карбонатом кальция (25 %). Оптимальная дозировка добавления карбоната кальция в часть экструдированных отрубей – 20 % (группа Са3).

Загрузки

Опубликован

2024-12-10

Выпуск

№ 6 (2024): Ноябрь-Декабрь

Раздел

ЗООТЕХНИЯ

Как цитировать

Холодилина, Т. Н., Нечитайло, К. С., & Мелех, А. А. (2024). ВЛИЯНИЕ СОЭКСТРУЗИИ ПШЕНИЧНЫХ ОТРУБЕЙ И КАРБОНАТА КАЛЬЦИЯ НА СОСТАВ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ. Вестник российской сельскохозяйственной науки, 6, 83-89. https://doi.org/10.31857/S2500208224060182